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欧罗巴电子娱乐平台-夏天吃这海鲜正合适,很鲜很便宜,几块钱炒一大盘,下酒最给力

2020-01-09 16:40:12来源:bbin

欧罗巴电子娱乐平台-夏天吃这海鲜正合适,很鲜很便宜,几块钱炒一大盘,下酒最给力

欧罗巴电子娱乐平台,进入6、7月份以来,气温是虽然很炎热,但也阻挡不了我们爱吃海鲜的热情,生活在南方的海滨城市,各种新鲜的还产品可是吃了不少,但在夏季特别是6、7月份,这类海鲜可别做过了,那就是贝类的海产品。夏天正是贝类海鲜最为肥美的季节。各种扇贝、花甲,还有皮皮虾都是不错的选择。最为经济实惠又味道鲜美的当属花甲螺了,在我们当地也叫它芒果螺。这个季节一斤大概在4-6块钱一斤。有的时候赶上要收摊了,还能更便宜呢,3块钱都有。

花甲不仅味道鲜美,而且营养价值也很丰富的。脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,同时还含有各种维生素和多种微量元素,高蛋白,高微量元素,高铁,高钙,少脂肪。是一种低热能、高蛋白,能防治中老年人慢性病的理想食品。一般人都可以食用,但宿疾的患者应慎食,脾胃虚寒的人也不宜多吃。

花甲的做法有很多,最常见的就是拿来直接爆炒了,也可以拿来烧汤吃,或者是做成花甲粉丝,锡纸花甲都是非常美味的。今天我要分享的做法就是最简单的爆炒花甲。炒一炒就特别鲜了,拿来当下酒菜,下饭菜或者宵夜美味都是非常不错的。7月份,这海鲜不要错过,很鲜很便宜,高钙少脂肪,孩子老人多吃,几块钱炒一大盘,下酒最给力。

​准备食材:花甲、大葱、生姜、红椒、杭椒、小米辣、蒜苗。配料:油、盐、蚝油。

1、花甲购买回来,用清水加盐和少许的油一同浸泡,这样能加快花甲吐沙。中途换两次水清洗干净即可。

2、准备配料,大葱切小段、生姜切丝、青红椒切小段、蒜苗切段备用。

3、锅中加油,油热后将大葱跟生姜下锅煸香。

4、接着将花甲下锅一同爆炒。

5、大火快速煸炒,加入青红辣椒一起炒。花甲在煸炒的过程中会张嘴,自带一定的水分。所以煸炒的过程中不需要加水了。

6、花甲张嘴后就差不多熟透了,这个时候加入1小勺盐调味、1小勺蚝油提香即可。

7、大火快速翻炒均匀,最后起锅前加入蒜苗一起翻炒两下就可以出锅了。

8、出锅装盘,这样一道家常版爆炒花甲螺就做好啦。做法很简单,加入配料炒一炒就可以出锅了,味道特别鲜美,又香又好吃。下酒或者下饭都是非常不错的,简单又好吃的做法分享给你,如果你也喜欢,有空的时候也试试吧。

lily美食谈小贴士:

1、花甲螺浸泡的时候,加入少许的盐和油,这样能加快花甲的吐沙,吃起来更干净。

2、花甲本身就已经很鲜了,所以我们在煸炒的过程中,不需要加鸡精提鲜调味了。

3、花甲煸炒的时间不宜过长,张嘴后炒一下就可以出锅了,炒的时间久了肉就老了。

4、最后配料上大家可以根据自己的喜好来添加,可以加豆豉或者是辣椒酱一起炒,更加香辣。老人孩子如果不吃辣也可以不放辣椒。

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