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bbin娱乐平台什么意思-被“督查组”点赞的这所民办学校食堂有什么“料”

2020-01-10 08:27:55来源:bbin

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近日,省教育厅对淮安地区的“阳光食堂”“名师空中课堂”两个平台应用情况进行了检查。位于盱眙的淮安市第一山中学,因食堂管理精细精致有品质,师生满意度高,获得了“督查组”的点赞——“今天在淮安市第一山中学,一个民办初中,看到了高水平的食堂管理,真的很赞!”

到底赞在哪里呢?随着小编一起到实地一探究竟,看看这所民办学校是如何打造“舌尖上的第一餐”的。

严格要求定制度,保障落实领责任

学校餐厅关系着全校师生的饮食安全,为此,第一山中学明确制定了《关于餐厅工作的八项要求》:

一是有良心、公平公正;

二是从心里为孩子做好饭;

三是安全第一,人身安全、食品安全、消毒安全、农药残留检测等必须100%保证;

四是统一供货,落实质量和价格平台;

五是工作标准、流程、卫生到位;

六是对学生进行生活教育,定期征求意见;

七是注意员工管理、团队建设;

八是设计好学生的餐厅帮厨课程,整合餐厅资源实现育人。

在“八项要求”的硬性规定下,餐厅全体职工时刻将食品安全放在第一位,为餐饮服务品质的提高打下了基础。

学生说

(高二1班)刘宇:餐厅的饭菜可口,品种丰富,比家里的饭菜都好吃。

(初二4班)李中胜:餐厅的餐桌真干净,没有死角,让我们感到震撼,为老师们点赞。

(初一3班)薛宜润:老师们的服务很热情,对我们非常的好,每一次都问我们有没有吃饱,像我们的爸妈。

为确保餐饮服务品质,学校餐厅除出台了《食品生产经营过程卫生制度》《餐厅购物制度》《食(用)具洗刷、消毒、保管制度》等系列制度外,还要求各项目责任人分别制定详细的操作流程和工作标准,工作标准的制定、落实为餐饮加工的安全提供了保障。同时,第一山中学还建立了严格的达标验收机制。餐厅内部每天一次自查;负责人每学期至少进行2次督导;校长每月组织达标验收团队,对餐厅工作尤其是加工制作工作进行全流程检查……

学校严格按照当地政府的相关要求,对采购的每一样原辅料,都认真检查检验后方可进入餐厅加工。瞧这些精选的优质蔬菜,不仅好看还十分新鲜,这些食材只有进行过农残检测才能进行加工。

此外,学校餐厅严格遵守主管部门要求,收货、加工、留样、账目等全部主动上传至“阳光食堂”平台,主动接受上级部门和社会各界监督。

家长说

杜学琴(学生家长):今天去餐厅参观,里面干净整洁卫生,比家里的厨房都干净,孩子在这样的环境里就餐,我很放心。

沙正梅(学生家长):今天去餐厅陪孩子吃饭,饭菜口味很好,品种丰富,还有水果,营养搭配均衡。

餐厅不仅可以吃饭,还有育人功能

淮安市第一山中学餐厅以服务师生健康生活为宗旨,让师生吃得安全、吃得健康;以生活育人为工作目标,充分发挥营养师的专业技能,帮助学生习得健康生活的本领、养成科学饮食的习惯,形成了餐厅的生活育人功能。

为探索食育课程建设策略,校长率餐厅主管领导先后赴美国、芬兰、日本参观考察,并尝试开设了自助取餐、餐厅帮厨、种植、节约感恩、就餐礼仪等主题教育活动,在活动开展过程中不断调整、完善,最终打造出具有学校特色的食育课程。

食育课程指向学生的生活能力培养,遵循以人为本、知行合一、遵循规律、系统整合、弘扬传统的基本理念,根据中学生的认知规律设置了“食与文化”“食与健康”“食与料理”“食与人际”“食与生命”五大模块,包含种植操作、餐厅帮厨、餐饮礼仪、节约感恩、健康饮食、传统节日、今周我当家、体育美食节等内容。

校长说

孙长顺:食育课程以饮食为载体,以学生核心素养发展为导向,让孩子在对饮食探究的过程中,发现人与自我、人与自然、人与社会的关系,生成自己的生活智慧。

为保障食育课程顺利实施,学校餐厅从软硬件两方面做好了充分准备——向星级酒店学习“4d标准”,提高课程教师自身的专业水平;建设近100平方米的专业食育课程教室,购置课程专用的制服、炊具、餐具和操作台;联合学校学生成长中心和各年级共同成立课程研究和实施团队,编订了食育课程教材……充分满足了开设食育课程的各项需求。

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